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[El Salvador] La Fany Pacamara Washed
![[El Salvador] La Fany Pacamara Washed](http://momos2007.cafe24.com/web/product/big/202211/9a2e046ebb2983e197f9b9e046dfdb50.jpg)
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Information
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Region : Apeneca, Ahuachapan
Estate : La Fany
Farm Area: 36 ha
Altitude : 1,450– 1,550 m
Type of Soil : Clay loam soil
Shade: Inga's Cypress, Pine, Native trees
Variety : Pacamara
Process : Washed
입고일 : 2022년 10월 말
Note: orange, citrus, roasted nut sweet, black tea, caramel
Average Score: 87.25
Moisture 10.7%
Density 853
La Fany
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La Fany 는 해발고도 1500의 아파네카-라마테펙 산맥의
가장 높은 (아파네카 도시에서는 2마일정도 떨어진) 지역에 위치하고 있습니다.
2005년 La Fany 레드 버번 품종이 COE 4위에 입상하는 영예로움을 안기도 했습니다.
2017년에는 13000그루의 새로운 파카마라 나무들이 심어졌고,
올 해에는 레드 버번, 오렌지 버번, 파카마라, 게이샤, 옐로우 카투라, 옐로우 Icatu 를 포함한
40,000그루의 새로운 나무들을 심었습니다.
환경을 생각하는 다양한 생태학적인 방법들을 계속적으로 시도하며 지속 가능성에 대해 고민하고 있는데,
버미퇴비로 알려져 있는 유기농 환경친화적 비료(커피 펄프를 지렁이의 먹이로 사용)를 개발해서 사용중입니다.
농장의 더 나은 품질과 생산성을 향상시키기 위한 다양한 방법들에 대해서 지속적으로 고민하고 있으며,
화학비료의 사용을 줄이고 지역사회에 신선한 물과 일자리를 제공함으로써 기여하기 위한 활동을 하고 있습니다.
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