Gesha Village의 프로듀서인 Adam Overton은 파나마 지역의 게이샤 커피를 맛보곤 큰 감동을 받았습니다.
그것은 Gesha 품종에 대한 궁금증으로 이어져 그는 결국 게이샤커피 전문가로 알려진 willem Boot와 함께 Gesha 품종의 기원을 찾아 오랜기간 에티오피아에서 탐문하였습니다. 마침내 그들은 에티오피아 서쪽의 Gori Gesha Forest를 발견하게 되었습니다.
해발 1,900~2,000미터의 높은 고도와 충분한 강우량, 비옥한 토양 등 커피 재배에 절대적 우위을 가진 장소였지만 도시와 멀리 떨어져 있는 곳이라 처음 커피 인프라를 구축하는 것이 쉽지만은 않았습니다. 그러나 Adam은 포기하지 않았고 토지를 보존하고 생물의 다양성을 육성하려고 노력하였습니다. 뿐만아니라 벤치마지에 거주하는 토착민들과 상생하기 위해 농장에 인접한 두 학교를 후원하고 지역민들을 커피농장에 고용함으로써 지역 공동체에 긍정적 효과를 이끌어 내기도 했습니다.
게샤빌리지는 8개의 구역으로 나눠져있으며, 세세한 구역관리를 통한 Micro Lot Coffee는 개별적 수확-건조 과정을 통해 독특한 개성과 품질적 특징을 극대화 시킵니다. 이번에 소개해드리는 커피는 '수마'라는 구역에서 재배되었습니다. 이곳 수마는 남서쪽 저지대에 살고있는 목회민족의 이름을 따서 지어졌는데 8개의 블록 중에서도 천혜의 자연환경을 자랑하는 곳입니다.