모모스 아카데미는 본점이 있는 온천장에서 2011년 개원했습니다. 스페셜티 커피 산업에서 필요한 전문적인 지식과 실무를 공유하는 것을 목표로 모모스커피가 쌓아온 경험들을 로스팅, 바리스타 기술, 원두의 품질 평가 등 다양한 분야로써 스페셜티 커피를 이해하고 전문커피인으로 성장할 수 있도록 교육하고 있습니다.

커핑을 통해 커피의 맛과 향의 특성을 파악하여 스페셜티 커피에 대한 기본기를 훈련하고, 모모스 바리스타 교육 커리큘럼을 통해 커피의 추출 원리를 이해할 수 있습니다.

로스팅의 기본 원리부터 실전 로스팅까지 포괄하는 실습 위주의 강의를 통해 원재료인 생두에 대한 이해, 프로파일 설계, 블렌딩 설정 등 업무에 필요한 지식과 실무 경험들을 함께 쌓아나갈 수 있습니다.